Carbonara alle erbe

Carbonara alle erbe

Preparazione

Lavare, asciugare e tritare le erbe.

Affettare al velo la cipolla e farla appassire nell'olio, unire le erbe e il peperoncino sminuzzato e rosolarli facendo attenzione a non bruciarli.

A parte sbattere le uova con il parmigiano.

Lessare la pasta, scolarla e versarla nel tegame del soffritto, farla insaporire pochi istanti poi versarvi le uova, mescolare velocemente e servire subito.

Carbonara alle erbe

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