Caramelle al caffè

Tritate le mandorle finemente e versatele nella panna insieme allo zucchero fino a che, cuocendo su fiamma bassa, questo non si è sciolto.

Quindi aggiungete il miele ed il caffè e fate cuocere 15-20 minuti circa.

Spegnete e lasciate intiepidire un po', poi versate il composto su una superficie di marmo unta d'olio, in uno spessore di 1 centimetro circa e ritagliate delle piccole forme a piacere.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di zucchero
• 200 g di panna
• 125 g di miele
• 4 cucchiai di caffè
• 1 cucchiaio di mandorle