Capretto al forno

Tagliare il capretto a pezzi, metterlo in una teglia da forno, cospargerlo con abbondante olio, salare, pepare, unire il succo del limone, l'aglio e il rosmarino e far cuocere in forno a circa 190 gradi rigirandolo 2-3 volte.

Nell'ultima mezz'ora aggiungere le patatine girandole per farle dorare.

Ingredienti e dosi per 10 persone

• 1700 g di capretto
• 2 spicchi di aglio
• 2 rametti di rosmarino
• 1 limone
• 8 cucchiai di olio d'oliva
• 1000 g di patatine novelle
• Sale
• Pepe