Cappella di fungo porcino

In una padella di ferro, ben calda, adagiatevi le foglio di castagno con sopra le cappelle di funghi precedentemente condite con una goccia d'olio, sale e pepe, coprite, passate in forno per 15 minuti circa a 200°, a cottura ultimata disponetele su un piatto, ricoprite di salsa e servite subito.

Per la salsa:
cuocete il gambo del porcino con un cucchiaio d'olio, uno spicchio di aglio ed aggiungete 3 cucchiai di panna, un ciuffetto di prezzomolo, il sugo di arrosto ed il tartuffo, frullate il tutto e coprite i funghi già cotti.

Tempi

• Per la preparazione: 10 min
• Cottura: 15 min
• Tempo totale: 25 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 cappelle di fungo porcino
• 1 gambo di fungo porcino
• 3 cucchiai di panna
• 1 spicchio d'aglio
• un ciuffetto di prezzemolo
• 1 cucchiaio di sugo d'arrosto
• 1 tartufino di circa 50 grammi
• sale
• pepe