Capellini delicati

In una terrina stemperare la ricotta con tre cucchiai di acqua calda, unire le acciughe spezzettate, l'origano, il prezzemolo tritato e amalgamare bene.

Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata, condirla con la salsa preparata, cospargere di pepe e servire

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di pasta tipo capellini
• 300 g di ricotta
• 6 filetti d'acciughe
• Prezzemolo
• Origano
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe