Cantuccini

Mescolate farina e lievito, unite uova, miele, caffè, vaniglia e le mandorle intere. Ricavate dalla pasta alcuni rotolini spessi tre centimetri, schiacciateli, cuoceteli su una teglia imburrata in forno già caldo a 200 gradi fino a quando la superficie è dorata. Tagliateli ancora caldi a losanghe e fate raffreddare.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di farina
• 100 g di mandorle non sbucciate
• 4 uova
• 100 g di miele d'acacia
• 1/2 tazzina di caffè
• 1/2 bustina di lievito
• 1 bustina di vaniglia
• Burro