Cantucci artigianali

Mescolare zucchero e 4 uova, aggiungere farina poco alla volta e mescolare, aggiungere burro sciolto e lievito, grattugiare la buccia di una arancia aggiungere anche le mandorle tostate in forno precedentemente.

Dopo aver mescolato bene mettere il composto in teglia con carta da forno, il composto è un po' appiccicoso quindi è possibile metterlo con un cucchiaio.

Infornare a 180° per 20 minuti circa, circa a metà cottura tirare fuori e spennellare con il tuorlo.

Dopo la prima cottura far raffreddare qualche minuto e poi tagliare i cantucci, stenderli in teglia e farli seccare in forno a 170° per 15 minuti circa.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog Miintorto:
http://www.miintorto.it/cantucci/

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 35 min
• Tempo totale: 50 min

Ingredienti e dosi

• 280 gr di zucchero
• 500 gr di farina
• 100 gr di burro
• 4 uova + 1 tuorlo
• 250 di mandorle
• 4 gr di lievito
• buccia di una arancia grattugiata