Canocchie alla provenzale

Lavate le canocchie, mettetele in una pirofila, una accanto all'altra, e irroratele di olio; cospargetele di aglio e basilico, finemente tritati, bagnatele col vino bianco e spolverizzatele con una presa di sale e un pizzico di pepe; fate cuocere a fuoco moderato per 6 minuti.

Togliete le canocchie dal fuoco, cospargetele con abbondante pangrattato e mettetele in forno, a 200 gradi, per circa 10 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1000 g di cicale di mare (canocchie)
• 1/2 bicchiere di olio d'oliva
• 5 spicchi di aglio
• 1 mazzetto di basilico
• 25 cl di vino bianco
• Sale
• Pepe
• Pangrattato