Canocchie al sugo

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Preparazione

Lavate le canocchie sotto l'acqua corrente e asciugatele.

Con una forbice incidete il guscio lungo il dorso.

Scaldate l'olio in una grande padella a fuoco vivo e soffriggete l'aglio schiacciato, poi scartatelo e ponete le canocchie nella padella con il ventre sotto.

Cuocete 2 o 3 minuti, poi bagnate con il vino.

Quando è evaporato, unite il sugo, salate, pepate e lasciate cuocere ancora per qualche minuto.

Servitele ben calde, con pane abbrustolito o fette di polenta passate in forno.
Canocchie al sugo

Ingredienti e dosi per 4 persone

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