Cannoli tipici siciliani

Cannoli tipici siciliani
Ricetta originale
Ringraziamo Tiziano Gargani: Cucina con passione

Preparazione

Cannoli tipici siciliani
Preparare la pasta ammorbidendo il burro con lo zucchero; aggiungere caco, farina, marsala e aceto. Ottenuto un impasto omogeneo, lasciarlo riposare; successivamente stendere l’impasto finemente. Nel caso piacesse più biscotto è possibile anche farlo leggermente più spesso.

Tagliare a forma di rombi. Avvolgere quindi l’impasto negli appositi stampi per i cannoli e friggere in olio bollente.

Nel frattempo, preparare la farcia lavorando con una spatola di gomma (lecca pentole) la ricotta con lo zucchero a velo e il rum (facoltativo). Aggiungere le gocce di cioccolato.

Farcire i cannoli tipici siciliani con la crema ottenuta. Cospargere di zucchero a velo la superficie. Decorare le due estremità con i pistacchi tritati, come nella foto.

Ricetta originale

Leggi la storia dei cannoli siciliani insieme ad altri dettagli relativi alla ricetta originale, sul blog dell'autore Tiziano Gargani:
www.cucinaconpassione.com/salve-o-sicilia/
Cannoli tipici siciliani

Tempi

  • Per la preparazione:
  • Cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti e dosi per 5 persone

Licenza

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Ingrediente principale

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