Cannoli rosa

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Preparazione

Rassodate le uova e sgusciatele.

Frullate mandorle e savoiardi e raccogliete il ricavato in una ciotola, mescolatevi la ricotta, il rum e i tuorli delle uova.

Montate la panna con lo zucchero a velo e incorporatela alla ricotta.

Tagliate la pasta di mandorle rosa in 4 pezzi, aggiungete a ognuno alcune striscioline di quella bianca, spianate con il mattarello.

Ricavate otto quadrati uguali e su questi suddividete il composto di ricotta; arrotolateli.

Pennellateli con la gelatina, sciolta con un cucchiaio d'acqua.

Cannoli rosa

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Ingrediente principale

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