Cannoli morbidi

Amalgamare la farina e l'uovo, quindi aggiungere poco alla volta l'acqua sino ad ottenere un impasto morbido da fare riposare 15 minuti.

Sbucciare e tritare le mandorle.

Versare il composto a cucchiai nell'olio bollente formando delle frittatine.

Una volta dorate adagiarle su carta assorbente.

Mescolare il miele con le mandorle e con il composto ottenuto riempire le frittate.

Avvolgerle su se stesse e formare tanti cannoli.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 200 g di farina
• 1 uovo
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 5 cucchiai di miele
• 100 g di mandorle
• Poca di acqua