Cannelloni di magro (2)

Ritagliate dalla pasta dei quadrati e lessateli in acqua salata; scolateli e metteteli su di un panno.

Lessate gli spinaci e tritateli, mescolateli con il burro, la ricotta e un cucchiaio di parmigiano.

Mettete un po' di ripieno in ogni quadrato di pasta, imburrate una teglia e metteteci i cannelloni.

Cospargeteli con burro fuso e parmigiano.

Mettete in forno finché non si sarà formata una crosta in superficie.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• Pasta tipo lasagne
• 500 g di spinaci
• 250 g di ricotta
• 1 uovo
• 1 cucchiaio di formaggio parmigiano grattugiato
• Sale
• Burro