Canederli pressati con fontina valdostana, zucca e porri

Tagliare la fontina e il pane a cubetti e unirli all'uovo e al latte, quindi lasciar riposare.

Formare dei canederli e schiacciarli, rosolarli da ambo i lati e lessare per 10 minuti.

Tagliare i porri e la zucca a julienne, sbollentarli e insaporire con il burro.

Scolare i canederli, asciugarli e metterli sulle verdure.

Servire con parmigiano e burro fuso.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di pane secco
• 100 g di formaggio fontina
• 1 uovo
• 200 g di porri
• 200 g di zucca
• Erba cipollina
• Latte
• Formaggio parmigiano
• Sale
• Pepe
• 1 noce di burro