Canapè verdi

Tritate finemente l'insalatina, i ravanelli e le cipolline.

Mescolate questo trito al formaggio, insaporite con un filo d'olio e sale quanto basta; mescolate delicatamente fino a ottenere un composto spumoso.

Spalmatelo sul pane precedentemente imburrato e servite

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 fette di pancarré
• 2 formaggini freschi tipo caprini
• 2 ravanelli
• Insalatina verde
• 2 cipolline novelle
• Burro
• Sale