Canapè ai funghi

Cuocere i funghi con metà del burro, aglio, sale e pepe.

Preparare una besciamella con il restante burro, la farina e il latte.

Salare, aggiungere il tuorlo mescolando velocemente perché non cuocia e ammorbidire con il cucchiaio di panna.

Unire i funghi.

Tostare il pane, distribuire il composto sui canapè e servirli caldi.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 8 fette di pancarré
• 350 g di funghi freschi
• 50 g di burro
• 25 cl di latte
• 25 g di farina
• 1 tuorlo d'uovo
• 1 cucchiaio di panna
• 1 spicchio di aglio
• Sale
• Pepe