Calzoncini fritti con provola e salame

Mettiamo la farina a fontana e diluiamo il lievito nell'acqua; aggiungiamolo quindi alla farina, amalgamando fino a rendere il composto consistente.

Stendere la pasta e con uno stampino creare dei piccoli cerchi.

Disporre in questi dei pezzetti di provola e di salame e chiuderli.

Infine friggerli in olio d'oliva.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 250 g di farina
• 1/2 panetto di lievito
• 1/2 bicchiere di acqua
• 100 g di formaggio provola
• 100 g di salame
• Olio d'oliva