Calamari ripieni vincenzo

Pulire i calamari, tritare i tentacoli, tritare le zucchine, la cipolla, i pomodorini e mescolare il tutto con il sale, il pepe, i gamberetti sgusciati, la salsa di soia ed il pangrattato.

Riempire i calamari e cucirli.

Farli rosolare in padella, aggiustare di sale ed aggiungere il vino bianco fino a cottura ultimata.

Eventualmente bagnare con un poco di acqua, servire con contorno di patate lesse spolverizzate di prezzemolo tritato.

Ingredienti e dosi per 3 persone

• 7 calamari
• 100 g di pangrattato
• 2 zucchine
• 1 cipolla
• 7 pomodorini ciliegia
• 300 g di gamberetti
• Sale
• Pepe
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• Olio d'oliva
• 1 bicchiere di vino bianco