Calamari ripieni (8)

Tritare finemente il prosciutto, lo scalogno, gli spinaci, i gherigli e 30 g di mollica di pane ammollata nel latte; salare, pepare e riempire con questo composto i calamari puliti.

Tagliare a metà i pomodorini e affettare a velo la cipolla.

Disporre in una pirofila unta i calamari e le verdure.

Bagnare con vino bianco, spolverizzare di origano e pepe e infornare a 200 gradi per circa 30 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 800 g di calamari
• 200 g di prosciutto crudo
• 75 g di gherigli di noci
• 50 g di spinaci lessati
• 200 g di pomodorini ciliegia
• 1 cipolla
• 1 scalogno
• Vino bianco
• Mollica di pane
• Latte
• Origano
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe