Calamari dorati
Preparazione
In una ciotola mescolate la farina con gli albumi montati a neve, lievito, sale e tanta birra quanta ne basta per ottenere una pastella morbida.
In una padella scaldate abbondante olio e friggetevi i calamari dopo averli passati nella pastella.
Quando sono ben dorati asciugateli su carta assorbente e serviteli caldissimi spolverati con pepe bianco.
In una padella scaldate abbondante olio e friggetevi i calamari dopo averli passati nella pastella.
Quando sono ben dorati asciugateli su carta assorbente e serviteli caldissimi spolverati con pepe bianco.
Ingredienti e dosi per 4 persone
- 500 g di calamari
- 160 g di farina
- 2 albumi d'uovo
- 1 cucchiaino di lievito
- Birra
- Sale
- Pepe bianco