Budino speziato alla vaniglia

In una capiente terrina sbattere le uova fino a renderle spumose.

Scaldare il latte, senza portarlo a ebollizione, con il baccello di vaniglia.

Versare lentamente il latte caldo sulle uova mescolando con una frusta.

Aromatizzare con la noce moscata oppure con lo zenzero.

Versare in uno stampo e cuocere in forno a 160°C per 45 minuti circa.

Tempi

• Per la preparazione: 10 min
• Cottura: 45 min
• Tempo totale: 55 min

Ingredienti e dosi per 5 persone

• 5 uova
• 375 mi di latte scremato
• 1 baccello di vaniglia
• 1 pizzico di noce moscata oppure di zenzero in
• polvere
• 5 cucchiai di dolcificante sintetico in polvere
• (resistente alla cottura)