Budino di pesche

Sbucciare le pesche, affettarle e schiacciarle con una forchetta in una terrina, unire lo zucchero, gli amaretti sbriciolati e le uova sbattute.

Imburrare uno stampo da budino, spolverizzarlo con i biscotti sbriciolati, riempirlo con il composto di pesche e infornare per circa 45 minuti.

Far freddare, sformare, coprire con la marmellata diluita con il gin e servire.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 1000 g di pesche
• 200 g di biscotti amaretti
• 6 biscotti secchi
• 200 g di zucchero
• 2 uova
• Marmellata di pesche
• Gin