Budino di pere e pane alla crema di nutella

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Preparazione

Tagliate il pane a pezzetti ed immergetelo nel latte caldo.

Montate le chiare a neve e lasciatele al fresco.

Sbattete i tuorli con lo zucchero e due cucchiai di acqua calda, aggiungete le mandorle tritate, il pane ammollato e le pere tagliate a pezzi piccoli.

Mescolate bene e incorporate le chiare montate.

Imburrate uno stampo da budino, spolverizzatelo con il pangrattato e versatevi il composto.

Coprite lo stampo con un foglio di carta stagnola e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi a bagnomaria per circa 75 minuti.

Mettete la Nutella in un pentolino con la panna e lavoratela fino ad ottenere la densità desiderata.

Fate intiepidire il budino nello stampo prima di rovesciarlo e servitelo accompagnato dalla crema di Nutella.

Budino di pere e pane alla crema di nutella

Ingredienti e dosi per 6 persone

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