Budino di pane (4)

Mettere a macerare il pane nel latte.

Dopo qualche ora passarlo al setaccio in 1 terrina; aggiungervi lo zucchero, le uova sbattute, l'uvetta e l'uva malaga privata dei semi, ben lavata e asciugata.

Quindi il rum e l'arancia tagliata a pezzetti.

Mettere il tutto in 1 stampo foderato di carta imburrata ed infornare per 30 minuti, a calore moderato.

Servire caldo, coperto di salsa di frutta.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 400 g di pane
• 100 cl di latte
• 250 g di zucchero
• 6 uova
• 250 g di uvetta sultanina e uva malaga
• 1 bicchiere di rum
• Arancia candita
• Salsa di frutta