Budino di cioccolato e panna

Lavorare a lungo il burro e aggiungetevi poi i tuorli, lo zucchero e il cioccolato sciolto con un poco d'acqua a calore leggero.

Mescolate a lungo il tutto, quindi aggiungete le mandorle mondate e tritate, la farina e gli albumi a neve.

Mettete il composto, in uno stampo imburrato e infarinato e cuocetelo per un'ora a bagnomaria.

Rovesciatelo su un piatto e dopo un poco ricopritelo interamente con la panna che intanto avrete montato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 70 g di cioccolato
• 80 g di mandorle
• 70 g di burro
• 70 g di zucchero
• 20 g di farina
• 5 uova intere
• 200 g di panna