Budino di cioccolato (2)

Portate a ebollizione il latte con il cioccolato, quindi togliete dal fuoco.

In una casseruola fate sciogliere il burro, unite lo zucchero e subito dopo la farina, rimestando con un cucchiaio di legno per evitare grumi.

Diluite prima con poco latte poi, sempre mescolando, continuate a versare il latte poco per volta e fate cuocere fino che la crema non accennerà a bollire.

togliete allora immediatamente dalla fiamma e rovesciate il tutto in uno stampo che avrete bagnato.

Lasciate intiepidire e introducete in frigorifero per 3 ore, prima di servire.

Per far scivolare più facilmente il budino fuori dalla forma, immergete quest'ultima un attimo in acqua bollente, asciugatela e capovolgetela su un piatto.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 100 cl di latte
• 70 g di cioccolato fondente grattugiato
• 100 g di burro
• 150 g di zucchero
• 100 g di farina