Budino all'uvetta

Ammorbidire l'uvetta nel rum per 1 ora.

Portare ad ebollizione il latte, unire la scorza di limone, abbassare la fiamma, togliere la scorza e versare a pioggia il semolino.

Cuocere il composto per 15 minuti senza smettere di mescolare.

Quando sarà denso, unire l'uvetta con il rum e lo zucchero.

Mescolare bene, rovesciare la crema in 4 coppette.

Metterle in frigo fino al momento di servire.

Accompagnare con cialde di cioccolato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 80 g di uvetta sultanina
• 100 cl di latte
• 2 limoni (scorza)
• 80 g di semolino
• 6 cucchiai di zucchero
• Rum