Budino al caffè (2)

Bollire il latte e sciogliervi il caffè.

Lavorare i tuorli con lo zucchero, unire la farina e il cacao e mescolare.

Poco alla volta aggiungere al composto il latte bollente.

Portare lentamente a ebollizione e cuocere per 8-10 minuti continuando a mescolare.

Lasciare intiepidire mescolando di tanto in tanto.

Disporre in uno stampo bagnato di liquore.

Servire freddo.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 50 cl di latte
• 4 tuorli d'uovo
• 4 cucchiai di zucchero
• 1 cucchiaio di caffè solubile
• 2 cucchiai di farina bianca
• 1 cucchiaio di cacao amaro
• 1/2 bicchierino di liquore