Budino al caffè

Montare a neve i tuorli d'uovo con lo zucchero, poi aggiungere farina e cacao mescolando con un cucchiaio di legno.

Unire poco alla volta il latte bollente dopo avervi sciolto il caffè solubile.

Fare bollire il composto ottenuto per 8-10 minuti mescolando.

Lasciare intiepidire, poi versare in uno stampo spennellato con il liquore.

Servire freddo.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 50 cl di latte
• 4 tuorli d'uovo
• 4 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiai di farina bianca
• 1 cucchiaio di caffè solubile
• 1 cucchiaio di cacao amaro
• 1/2 bicchierino di liquore