Bucatini saporiti

Fate soffriggere l'aglio e il prezzemolo tritato in 4 cucchiai di olio; irrorate con il succo di limone, unite le olive snocciolate e le acciughe tritate e dissalate.

Coprite e fate insaporire per 4/5 minuti a fuoco basso.

Tagliate i funghi a fettine e uniteli al sugo a fine cottura.

Scolate al dente i bucatini e fateli saltare in padella con il sugo preparato, insieme a 3 cucchiai dell'acqua di cottura.

Serviteli immediatamente.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo bucatini
• 1 spicchio di aglio
• 1 mazzetto di prezzemolo
• 1/2 limone (succo)
• 50 g di olive verdi
• 2 acciughe sotto sale
• 50 g di funghi sott'olio
• Sale
• 4 cucchiai di olio d'oliva