Bucatini con zucchine (2)

Lavare le zucchine, privarle delle punte, tagliarle a tronchetti, dividere questi ultimi in 4 parti e metterli in 1 tegame con l'olio, l'aglio sbucciato e affettato, sale e un pezzetto di peperoncino sbriciolato.

Farle rosolare per 30 minuti a fiamma bassa.

Intanto, cuocere i bucatini al dente.

Scolarli e metterli in 1 zuppiera, rovesciarvi sopra le zucchine e unire la ricotta, mescolando bene il tutto.

Servire subito.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo bucatini
• 400 g di zucchine
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 2 spicchi di aglio
• 200 g di ricotta romana
• 1 pezzetto di peperoncino rosso
• Sale