Bucatini con pomodoro e pancetta

Rosolare nell'olio la cipolla, la carota, i sedani e il prezzemolo tritati.

Cuocere per circa 5 minuti.

Tagliare a filetti la pancetta e unirla al soffritto.

Rosolare il tutto per altri 3 minuti.

Aggiungere la salsa di pomodoro.

Bagnare col vino, salare e pepare.

Cuocere a fuoco basso per 30 minuti.

Lessare i bucatini al dente e condirli con la salsa ottenuta.

Servire con parmigiano grattugiato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo bucatini
• 150 g di pancetta
• Salsa di pomodoro
• Olio di semi
• 1 bicchiere di vino bianco
• 1 cipolla
• 1 carota
• 2 sedani
• Prezzemolo tritato
• Formaggio parmigiano grattugiato
• Sale
• Pepe