Bucatini alla leggera

Cuocere 4 uova sode e mettere i 4 tuorli in un frullatore, aggiungere ai tuorli il tonno, le acciughe e i capperi e frullare il tutto fino ad ottenere una mousse (se il preparato tende a solidificarsi, durante l'operazione, aggiungere 2 cucchiai di acqua calda della pasta).

Colare i bucatini al dente e unire alla mousse tonnata in una zuppiera.

Ingredienti e dosi per 8 persone

• 500 g di pasta tipo bucatini
• 4 tuorli di uova sode
• 4 acciughe
• 400 g di tonno
• 50 g di capperi grandi