Bucatini all'alloro

Far dorare la cipolla affettata in 6 cucchiai di olio.

Scottare i pomodori in acqua bollente, pelarli, privarli dei semi e tagliarli a filetti.

Aggiungerli alla cipolla, salarli e unire la cannella e l'alloro spezzettato.

Cuocere per 10 minuti.

Lessare i bucatini in abbondante acqua salata, scolarli e condirli con il sugo e il parmigiano grattugiato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo bucatini
• 2 cipolle
• 300 g di pomodori perini
• 6 foglie di alloro
• 1 pezzetto di cannella
• 6 cucchiai di olio d'oliva
• Formaggio parmigiano grattugiato
• Sale