Bucatini all'alloro (2)

Dorare le cipolle affettate con 6 cucchiai di olio.

Scottare i pomodori, spellarli, privarli dei semi e tagliarli a filetti.

Aggiungerli alla cipolla, unire l'alloro e la cannella e cuocere per 10 minuti.

Lessare i bucatini al dente, scolarli e condirli con il sugo e abbondante parmigiano grattugiato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo bucatini
• 300 g di pomodori perini
• 2 cipolle
• 6 foglie di alloro
• 1 pezzetto di cannella
• Olio d'oliva
• Sale
• Formaggio parmigiano grattugiato.