Bucatini all'aglio

Tagliare i pomodori a fette spesse circa 1/2 cm.

Tritare finemente l'aglio e farlo dorare a fuoco basso con 1/2 bicchiere di olio e un pizzico di peperoncino.

Unire i pomodori, una presa di sale e un cucchiaio di prezzemolo tritato e cuocere a fiamma alta per 5 minuti.

Cuocere la pasta molto al dente, scolarla, unirla a i pomodori nella padella e finire di cuocere.

Distribuire sulla pasta la mollica di pane tritata e tostata con olio.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo bucatini
• 6 pomodori perini
• 3 spicchi di aglio
• 1 mazzetto di prezzemolo
• 1 fetta di pane toscano (mollica)
• Olio d'oliva
• Peperoncino
• Sale