Bucatini ai pomodori verdi

Scaldate in un tegame due cucchiai d'olio e rosolatevi la pancetta tagliata a cubetti, l'aglio e un ciuffetto di prezzemolo tritati.

Quando hanno preso colore aggiungete i pomodori verdi privati dei semi e tagliati a pezzetti e il tonno sminuzzato.

Regolate il sale se occorre e lasciate cuocere a fuoco basso per 40 minuti.

In una capace pentola, portate a bollore abbondante acqua salata e lessatevi i bucatini.

Scolateli al dente, versateli nel tegame della salsa.

Mescolate e servite subito.

Vini di accompagnamento: Colli Euganei Bianco DOC, Candia Dei Colli Apuani DOC, Sant'Agata Dei Goti Falanghina DOC.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 350 g di pasta tipo bucatini
• 100 g di pancetta
• 80 g di tonno
• 4 pomodori verdi
• 1/2 spicchio di aglio
• 1 ciuffetto di prezzemolo
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• Sale