Bruschette con cipolla

Affettare finemente cipolle e scalogni, farli appassire a fuoco bassissimo in 3 cucchiai di olio.

Salare e pepare.

Quando cipolle e scalogni saranno morbidi e trasparenti distribuirli sulle fette di pane, spolverizzarle con il grana e cuocere in forno caldo a 210 gradi per circa 10 minuti.

Servire le bruschette tiepide.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 fette di pane toscano
• 2 cipolle rosse grandi
• 2 scalogni
• 4 cucchiai di formaggio grana grattugiato
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• Sale
• Pepe