Bruschetta con moscardini ubriachi

Tostare il pane.

Rosolare i moscardini in una casseruola con olio, aglio, sale e pepe; coprire a filo con il vino rosso e cuocere per 12 minuti.

Servire il pesce sul pane tostato e cospargere di prezzemolo tritato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 2 fette di pane
• 200 g di moscardini
• 50 cl di vino rosso
• 1 spicchio di aglio
• Prezzemolo tritato
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe