Bruschetta con gamberi e zucchine

Tagliate a velo lo scalogno e le zucchine a rondelle piuttosto sottili.

In un padellino con dell'olio fate appassire a fuoco basso lo scalogno e le zucchine sino a che queste ultime non saranno cotte.

Cuocete i gamberi in una padella con dell'olio per qualche minuto e sfumateli con una spruzzata di vino.

Bruscate le fette di pane.

Adagiate alcune rondelle di zucchina e un gambero su ogni bruschetta.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 fette di pane casereccio
• 4 zucchine
• 1 scalogno
• 4 gamberi imperiali
• Olio d'oliva
• Sale
• 1 spruzzata di vino bianco secco