Bruschetta con fagiolini al formaggio

Lavate i fagiolini e lessateli al dente in abbondante acqua salata.

Fate soffriggere in una padella l'aglio con l'olio, quindi aggiungetevi i fagiolini.

Conditeli con sale e pepe.

Sbattete i tuorli con la panna e lo stracchino e incorporate questo composto ai fagiolini dopo avere eliminato l'aglio.

Mescolate.

Versate il preparato sulle fette di pane bruscato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 fette di pane casereccio
• 200 g di fagiolini
• 2 tuorli d'uovo
• 50 g di formaggio stracchino
• 1 spicchio di aglio
• 2 cucchiai di panna
• Sale
• Pepe
• Olio d'oliva