Bruschetta con fagioli cannellini

In un tegame con abbondante acqua fredda aromatizzata con la salvia gettate i fagioli sgusciati e lasciateli sul fuoco per un'ora e mezza.

Conditeli con l'olio, due prese di sale e un'abbondante macinata di pepe nero, quindi spalmate il preparato sulle fette di pane abbrustolito.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 filone di pane casereccio (filoni da 400 g)
• 300 g di fagioli cannellini freschi
• Alcune foglie di salvia
• 2 prese di sale
• 1 macinata di pepe nero
• 5 cucchiai di olio d'oliva