Bruschetta con carpaccio

Emulsionate per bene il succo di limone, l'olio, il sale e il pepe e bruscate il pane.

Mettete su ogni fetta un po' di carpaccio.

delle scaglie di parmigiano e un cucchiaio di salsina: servite subito.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 filone di pane casereccio (filoni da 400 g)
• 300 g di carpaccio di manzo
• 100 g di rughetta
• Alcune scaglie di formaggio parmigiano
• 4 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
• 1/2 limone spremuto
• Sale
• Pepe