Broccoli affogati

Pulire i broccoli, lavarli e scegliere solo i ciuffi e le foglie più tenere.

Soffriggere in un tegame gli spicchi d'aglio tagliati a pezzi e aggiungere i broccoli non scrollati dall'acqua.

Salare e coprire il tegame con un coperchio.

Cuocere a fuoco moderato mescolando spesso e aggiungere, quando è necessario, un mestolo d'acqua.

Dopo circa 30 minuti versare l'aceto, farlo evaporare e servirli subito ben caldi come contorno.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di broccoli
• 1 bicchiere di olio d'oliva
• 1/2 bicchiere di aceto di vino
• 2 spicchi di aglio
• Sale