Broccoletti strascicati (3)

Eliminate i gambi e le foglie esterne dure ai broccoletti; lavateli con molta cura e poi fateli sbollentare per qualche minuto in acqua salata.

Ora fate soffriggere gli spicchi d'aglio a pezzetti ed il peperoncino in una larga padella con l'olio e, non appena l'aglio si fa dorato, unitevi i broccoletti strizzati.

Fateli saltare su fiamma vivace per circa 15 minuti, mescolando spesso e poi spegnete e servite.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1000 g di broccoletti
• 3 spicchi di aglio
• 1 peperoncino
• Olio d'oliva
• Sale