Brioches alla marmellata

Con la farina, il cacao, il lievito di birra, lo zucchero, il latte tiepido, il burro morbido e il tuorlo preparare un impasto.

Farlo lievitare per 30 minuti, coperto, stenderlo a uno spessore di 1/2 cm, tagliarlo a triangoli e arrotolarli a forma di brioches.

Lasciarle lievitare per un'ora e cuocerle in forno già caldo a 200 gradi per 25 minuti.

Inciderle nel senso orizzontale, farcirle con la marmellata e spennellarle con essa.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 350 g di farina
• 20 g di cacao amaro
• 25 g di lievito di birra
• 50 g di zucchero
• 15 cl di latte
• 80 g di burro
• 1 tuorlo d'uovo
• 200 g di marmellata di arance