Brasato con le prugne

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Preparazione

Steccate la carne con la pancetta.

Tritate le verdure, fatele insaporire in olio e burro; aggiungete la carne e quando è ben rosolata bagnate con un po' di vino rosso; lasciatelo evaporare, salate, pepate; aggiungete un po' di acqua calda e cuocete a tegame coperto due ore.

Tenete a bagno le prugne nel restante vino.

A metà cottura della carne unite le prugne con il loro liquido.

Servite il brasato caldo, tagliato a fette, nappate con la salsa di prugne.

Brasato con le prugne
Totale calorie per persona
759

Ingredienti e dosi per 4 persone

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