Branzino ripieno (2)

Tagliare finemente spinaci, olive, salvia e farcire il pesce pulito.

Adagiare tutto in padella con aglio, olio, peperoncino e vino.

Infornare per 15 minuti.

A fine cottura cospargere con il pangrattato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 branzino di 600 g
• 10 olive nere
• 100 g di spinaci
• 2 cucchiai di pangrattato
• 2 spicchi di aglio
• 1 spicchio di peperoncino
• 2 bicchieri di vino bianco
• Olio d'oliva extra-vergine
• Salvia