Branzino all'isolana

Preparare le verdure a tocchetti e formare un letto a più strati con, in ordine: patate, pomodori, zucchine e le olive nere.

Salare, pepare e aggiungere olio e origano, quindi porre la teglia nel forno a 180 gradi per 25-30 minuti.

Preparare i carciofi tagliati sottili per la loro lunghezza.

Pulire e condire i branzini (squamati).

Posizionare i carciofi sopra le verdure in cottura ed i branzini, lasciar cuocere per altri 25-28 minuti alla stessa temperatura.

Servire con un filo d'olio a crudo e origano a spolvero.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 2 branzini di 450 g
• 8 patate
• 4 zucchine
• 8 pomodori
• Olive nere
• 4 carciofi morelli
• Olio d'oliva
• Origano
• Sale
• Pepe