Braciole di maiale alla toscana

In una padella insaporite l'olio con aglio e semi di finocchio, poi fate colorire le braciole: unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, sale e pepe.

Cuocete la carne per mezz'ora girandola ogni tanto.

Pulite i cavoli, tenete da parte alcune foglie intere per decorare, tritate le rimanenti e unitele alla carne dieci minuti prima di togliere dal fuoco.

Passate su un piatto da portata, decorate con le foglie di cavolo e servite con fagioli lessati, conditi con olio d'oliva.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 braciole di maiale
• 4 mazzetti di cavolo nero toscano
• 6 pomodori perini
• 1 cucchiaino di semi di finocchio
• 1 spicchio di aglio
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe